MI MESA ES TU CASA
Tacomesa est à la recherche d’un lieu parisien pour vous régaler.
Hasta pronto !
Selon la légende mexicaine le taco rassasie, guérit la gueule de bois, et soulage les tristesses. En résumé le taco serait un remède contre tous les maux.
Taco Mesa propose des recettes joyeuses, colorées, réconfortantes, savoureuses et pleines de peps, élaborées par la cheffe Beatriz Gonzalez grâce à son savoir-faire gastronomique.
A dévorer sans modération donc !
Beatriz Gonzalez
Cheffe
À la tête des restaurants Neva Cuisine (8e) et Coretta (17e), la plus parisienne des cheffes mexicaines renoue enfin avec ses origines.
Beatriz Gonzalez a grandi dans les deux restaurants de ses parents sur l’île de Cozumel au Mexique. À 18 ans, elle rejoint la France pour intégrer le très prestigieux Institut Paul Bocuse et tombe en amour pour la gastronomie française, qu’elle transcende dans ses deux établissements parisiens ouverts avec son mari Matthieu Marcant.
Taco Mesa symbolise donc un retour aux sources pour cette fille de restaurateurs mexicains.
NOS MENUS
Formule tacos + Dessert + Boisson
Cochinita Pibil
Cochon Confit façon Pibil*
3 Tacos servis avec une de nos salsa
Frijoles Negros al Épazote (condiment haricots noirs & herbe aromatique mexicaine), oignons rouges au vinaigre, coriandre (avec ou sans).
*Pibil : La poitrine de cochon est confite avec de l’achiote et des agrumes, dans des feuilles de bananier. Texture fondante et voyage au Yucatan garantis.
Portobello Al pastor
Champignon Portobello Al Pastor* rôti
3 Tacos servis avec une de nos salsa
Ananas grillé puis cuit au four, choux violet mariné, oignons marinés, coriandre (avec ou sans), condiment chipotle/sésame.
*Al Pastor : marinade à base de Chile de Arbol, vinaigre, orange amère, piment chipotle. Chaque région du Mexique à sa propre recette. Ici, nous vous proposons une version végétarienne.
Degustation Tacomesa
Goûtez les tous !
Accompagnés d’une salsa !
Taco Pollo con mole verde x1
Taco Portobello al Pastor x1
Taco Barbacoa de Cordero x1
Taco Cochinita Pibil x1
Pollo con mole verde
Suprême de volaille au mole Verde*
3 Tacos servis avec une de nos salsa
Suprême de volaille fermière basse température, mole Verde, quinoa frit, jalapaño.
*Le mole verde est traditionnel de la région de Oaxaca c’est un condiment à base sésame, graines de citrouille, tomates verde, piment jalapeño, epazote et hierba sante.
Tacos de sudero
Boeuf effiloché et pico de gallo
3 Tacos servis avec une de nos salsa
Effiloché de boeuf accompagné de pico de gallo : un tartare de tomate, oignons crus et coriandre fraiche.
*Le Suadero est probablement la recette la plus emblématique de la street food mexicaine.
Le boeuf est cuit longuement avant d’être effiloché. La viande de boeuf en ressort confite, juteuse et fondante.
Découverte Tacos
Pour les curieux !
Accompagnés d’une salsa !
Taco Portobello al Pastor x1
Taco Pollo au Mole Verde x1
Taco Barbacoa Cordero x1
PRESSE
On en parle dans la presse.
Beatriz Gonzalez (Neva Cuisine, Coretta) lance Taco Mesa sa taqueria gastronomique, uniquement
sur UberEats…
Coming from a family of restaurateurs, Beatriz G grew up in Mexico in the buzzing kitchens of restaurants owned by her parents…
Taco Mesa, c’est le nom de la nouvelle taqueria lancée par la cheffe mexicaine Beatriz Gonzalez. La particularité de Taco Mesa ? …
A Paris, le bon goût de «Taco Mesa».
Amoureux de tacos, le rendez-vous est pris dans la toute nouvelle taqueria de Beatriz Gonzalez…
Loin de ses ersatz américanisés ou francisés, la véritable crêpe de maïs garnie, tel qu’elle est confectionnée dans les taquerías mexicaines,…
Taco Mesa, c’est le nom de la nouvelle taqueria lancée par la cheffe mexicaine Beatriz Gonzalez. La particularité de Taco Mesa ? …
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